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1本
¥637
果実味あふれるやさしい酸味と濃厚で深みのある味わいが特徴。巨峰・ピオーネ・ベリーなど10種類余りの山梨産ぶどう100%が原料です。酸味料・香料・保存料などの添加物は一切使用しておりません。
●原料は山梨産ぶどう100%●
巨峰やベーリーAなどの糖度が高く美味しい山梨県産ぶどうのみを使用。ぶどうの旨みが濃厚で深い味わいのワインビネガーが出来上がります。
●5年以上の長期熟成●
製品となるまで5年以上じっくり熟成させました。長い熟成期間が赤ワインビネガー特有のフルーティな香りとツンと来ないやさしい酸味、濃厚で深みのある味わいを生み出します。
●添加物不使用で安心安全●
ぶどうを搾り、2回の発酵(アルコール発酵・酢酸発酵)、長期熟成まで全工程を一貫生産で管理している為、酸味料・香料・保存料などの添加物を使わず、まろやかな酸味で旨みの濃いワインビネガーを造ることができます。
●使い方●
・トマトサラダ、生ハムサラダなどに
・スモークサーモン、タコのマリネなどに
・豚の角煮、チャーシュー、揚げ物などにかけて
・カレー、ビーフシチューの仕上げに加えて
・ラタトゥイユ、トマトソースの仕上げに加えて
・ステーキやローストビーフのソースに加えて
・きんぴら、煮物の仕上げに回しかけて
《サステナブルな製法で、こころも美味しい》
色や形の問題で、美味しく新鮮ながらも、規格外になってしまったぶどうたちを原料に「発酵のチカラ」でまろやかなワインビネガーを造っています。この製法を60年以上続けています。
【メディア出演・掲載】
2023.02 雑誌「サライ」向春特大号
2021.12 WEB「【HERS à table】料理家・真藤舞衣子の「美味しい」を選ぶ目⑭」
2021.09 SBSラジオ「内山絵里加のふくわうち」
Youtube「満点♪あおぞら食堂」
2021.07 YBSラジオ「みきことみかこのしあわせチャージRadio」
2017.07 雑誌「OZ PLUS」
【山梨県農産物等認証制度(3Eマーク)で認証されています】
★優れた品質(Excellent_Quality)★正確な表示(Exact_Expression)★地域の環境と調和(Harmony_with_Ecology)が評価され山梨県から認められた商品です。
【原材料名】
ぶどう(山梨県産)
【内容量】
150ml
【賞味期限】
製造日より3年
【保存方法】
直射日光、高温を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で必ず保管し、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。
※表示価格は、1本のお値段です。