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熟成ワインビネガー赤 (150ml)

637円

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    ¥637

果実味あふれるやさしい酸味と濃厚で深みのある味わいが特徴。巨峰・ピオーネ・ベリーなど10種類余りの山梨産ぶどう100%が原料です。酸味料・香料・保存料などの添加物は一切使用しておりません。 ●原料は山梨産ぶどう100%● 巨峰やベーリーAなどの糖度が高く美味しい山梨県産ぶどうのみを使用。ぶどうの旨みが濃厚で深い味わいのワインビネガーが出来上がります。 ●5年以上の長期熟成● 製品となるまで5年以上じっくり熟成させました。長い熟成期間が赤ワインビネガー特有のフルーティな香りとツンと来ないやさしい酸味、濃厚で深みのある味わいを生み出します。 ●添加物不使用で安心安全● ぶどうを搾り、2回の発酵(アルコール発酵・酢酸発酵)、長期熟成まで全工程を一貫生産で管理している為、酸味料・香料・保存料などの添加物を使わず、まろやかな酸味で旨みの濃いワインビネガーを造ることができます。 ●使い方● ・トマトサラダ、生ハムサラダなどに ・スモークサーモン、タコのマリネなどに ・豚の角煮、チャーシュー、揚げ物などにかけて ・カレー、ビーフシチューの仕上げに加えて ・ラタトゥイユ、トマトソースの仕上げに加えて ・ステーキやローストビーフのソースに加えて ・きんぴら、煮物の仕上げに回しかけて 《サステナブルな製法で、こころも美味しい》 色や形の問題で、美味しく新鮮ながらも、規格外になってしまったぶどうたちを原料に「発酵のチカラ」でまろやかなワインビネガーを造っています。この製法を60年以上続けています。 【メディア出演・掲載】 2023.02 雑誌「サライ」向春特大号 2021.12 WEB「【HERS à table】料理家・真藤舞衣子の「美味しい」を選ぶ目⑭」 2021.09 SBSラジオ「内山絵里加のふくわうち」       Youtube「満点♪あおぞら食堂」 2021.07 YBSラジオ「みきことみかこのしあわせチャージRadio」 2017.07  雑誌「OZ PLUS」 【山梨県農産物等認証制度(3Eマーク)で認証されています】 ★優れた品質(Excellent_Quality)★正確な表示(Exact_Expression)★地域の環境と調和(Harmony_with_Ecology)が評価され山梨県から認められた商品です。 【原材料名】 ぶどう(山梨県産) 【内容量】 150ml 【賞味期限】 製造日より3年 【保存方法】 直射日光、高温を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で必ず保管し、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。 ※表示価格は、1本のお値段です。

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